煎茶と深蒸し茶の違い 後編！

前回お煎茶について述べたので
後半は「深蒸し茶」について・・

煎茶の一種であり、
普通煎茶が20～60秒の蒸し時間を要するのに対し
、
1～2分という2倍近い時間をかけて製造されたもの。


蒸し時間が長くなることで、
渋みや苦みが抑制され、


代わりにまろやかさや
甘みが増すようになる。

茶葉はもろく、
粉末状のものが混ざりやすくなるため、

普通煎茶よりも水色が濃くなるのが特徴。


実際初めて飲んだとき
色が濃くなっちゃてビックリした記憶がある(笑)


飲む前に
流石に濃いかな。とも思ったが

飲んでみると
口に中に「独特の甘み」が広がって
とても感動した。


お煎茶と比べてみると
差が歴然で

全く違うものとして飲むことができた。






この私がお試しセット「煎茶五選」で飲んだお茶は

1. 深蒸し煎茶【八十八夜】/大西園

2. 深蒸し煎茶【薫風】/お茶のさる山野口園 

の2つ！！

それぞれ同じ深蒸し煎茶でも
味がことなる。


皆様にも是非味わって頂きたい！！


ここで買えます【緑茶名人】